Familles Laïques

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Consommation

Pour une alimentation saine et durable pour toutes et tous par une transformation en profondeur de la politique de l’alimentation de la France

Lettre ouverte de 70 organisations à l’attention d’Élisabeth Borne pour une Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat à la hauteur des enjeux écologiques, de justice sociale et de santé publique.

    Lettre ouverte à Madame Elisabeth Borne, Première ministre

    Madame la Première Ministre,

    Le gouvernement définira cet été sa Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat, qui orientera la politique alimentaire de la France à horizon 2030. Les enjeux sont immenses : notre alimentation joue un rôle majeur dans le changement climatique, l’effondrement de la biodiversité et l’explosion des maladies chroniques non transmissibles (diabète, obésité, cancers, etc.). Ces pathologies frappent en premier lieu les personnes les plus précaires, tandis qu’on estime qu’au moins 8 millions de personnes sont aujourd’hui en situation d’insécurité alimentaire en France.

    Les causes de ces problèmes sont connues : intensification des systèmes agricoles et d’élevage, multiplication de l’offre d’aliments ultra-transformés et de produits trop gras, trop sucrés et trop salés, omniprésence de la publicité et du marketing pour des produits de mauvaise qualité nutritionnelle et pour la viande industrielle, exposition aux perturbateurs endocriniens, difficultés d’accès aux fruits et légumes frais et plus largement aux produits biologiques, locaux et de saison… Pourtant, malgré ces facteurs systémiques, les politiques publiques continuent de reposer sur les “engagements volontaires” des entreprises du secteur alimentaire, et sur le mythe du “consommateur responsable” qui aurait à lui seul le pouvoir de faire évoluer en profondeur les pratiques des géants de la grande distribution et de l’agroalimentaire.

    Dans ce contexte, nous, sociétés savantes associations de consommateurs, de familles, de patients et de tous les usagers du système de santé, de paysans, de professionnels de la santé et du médico-social, de protection de l’environnement et du bien-être animal, et de la solidarité, exhortons le gouvernement à tirer les enseignements de l’échec des politiques passées. Pour ne pas être une nouvelle occasion manquée, la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat doit appliquer les recommandations convergentes émises par de multiples instances indépendantes (ANSES, Conseil national de l’alimentation, Cour des comptes, France Stratégie, Santé publique France, etc.) et intégrer les demandes de la société civile portées par 54 organisations.

    Cette Stratégie doit en premier lieu énoncer clairement des objectifs ambitieux et précis pour la transition de notre alimentation, concernant en particulier :

    • La hausse de la consommation de fruits et légumes frais, de légumineuses, de céréales complètes et de fruits à coque.
    • La hausse de la consommation de produits issus de l’agroécologie, en particulier de produits biologiques et de saison, cultivés et produits en France.
    • La baisse de la consommation de produits trop gras, trop sucrés et trop salés, ainsi que celle de produits ultra-transformés.
    • La baisse de la consommation globale de viande (volaille incluse) et de produits laitiers, ciblant en priorité les produits issus de l’élevage intensif.

    Pour atteindre ces objectifs, il est indispensable que la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat planifie des politiques structurelles tout au long de la chaîne de valeur alimentaire, de la production agricole et agroalimentaire à la consommation en passant par la distribution et la restauration hors-domicile. Elle doit en particulier :

    • Renforcer le soutien économique au secteur de la restauration collective ainsi qu’aux agriculteurs et aux agricultrices pour les accompagner dans la transition.
    • Programmer des mesures contraignantes pour rendre l’offre et l’environnement alimentaires compatibles avec une alimentation saine et durable, incluant en priorité l’interdiction de la publicité pour les produits nocifs pour la santé et pour la planète, l’obligation du Nutri-score, l’encadrement des marges de la grande distribution et la mise en place d’un véritable étiquetage environnemental indiquant également le mode d’élevage.
    • Augmenter les moyens dédiés à l’éducation (en milieu scolaire en particulier), à la formation des professionnels de santé et à la sensibilisation de l’ensemble de la population à l’alimentation saine et durable. 
    • Faire de l’accès de toutes et tous à une alimentation saine et durable une priorité et mettre en place des mesures concrètes pour atteindre cet objectif, notamment en donnant la pouvoir d’agir aux populations les plus précaires socialement.

    La nécessaire transition vers une alimentation durable ne pourra se faire sans mobiliser et accompagner les citoyens et l’ensemble des acteurs agricoles, de l’agroalimentaire et de la distribution alimentaire. Nous appelons donc le gouvernement à résister à la pression de certains lobbies agricoles et agroalimentaires et à suivre les recommandations partagées par les scientifiques et la société civile pour que la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat soit à la hauteur des enjeux écologiques, de justice sociale et de santé publique, dans l’intérêt des citoyens et citoyennes et des générations futures.

    SIGNATAIRES CONFIRMÉS

    Action contre la Faim
    ADEIC (Association de défense, d’éducation et d’information du consommateur) – ULCC
    Addictions France
    Agir pour l’Environnement
    Alerte des Médecins sur les Pesticides (AMLP)
    Alliance Santé Planétaire
    Alternatiba
    Altrimenti
    Assiettes Végétales
    Association Française des Diététiciens-Nutritionnistes (AFDN)
    Association Santé Environnement France (ASEF)
    Bee Friendly
    Bioconsom’acteurs
    Bio Équitable en France
    Bon pour le Climat
    Cantine sans Plastique
    CIWF France (Compassion in World Farming)
    C2DS – Comité pour le Développement Durable en Santé
    CLCV – Consommation, Logement, Cadre de Vie
    Collectif Je Suis Infirmière Puéricultrice
    Collectif Les Pieds dans le Plat
    Collectif National des Associations d’Obèses (CNAO)
    Collectif Peps’l (Prévention Environnement Professionnels de Santé de la région Lyonnaise)
    Commerce Équitable France
    Confédération Syndicale des Familles
    Conseil National des Associations Familiales Laïques (CNAFAL)
    Déclic
    Familles de France
    Familles Rurales
    Fédération Addiction
    Fédération Française des Diabétiques
    Fédération Nationale d’Éducation et de promotion de la Santé (FNES)
    Fédération Nationale d’Agriculture Biologique (FNAB)
    Fondation pour la Nature et l’Homme (FNH)
    Foodwatch France
    France Nature Environnement (FNE)
    Générations Futures
    Greenpeace France
    Humanité et Biodiversité
    Jeunes Médecins
    Les Ami.e.s de la Confédération paysanne
    Les Amis de la Terre
    Les Greniers d’Abondance
    Ligue contre le cancer
    Ligue contre l’Obésité
    Mouvement inter-régional des AMAP
    Mouvement Rural de Jeunesse Chrétienne (MRJC)
    myLabel
    Noé
    Observatoire National des Alimentations Végétales (ONAV)
    Oxfam France
    Pour un réveil écologique
    Réseau Action Climat
    Réseau CIVAM
    Réseau Environnement Santé
    Réseau Étudiant pour une Société Écologique et Solidaire (RESES)
    Réseau Français d’Éducation à la Nature et à l’Environnement (FRENE)
    Résistance à l’Agression Publicitaire
    Sillage
    Société Francophone de Santé et Environnement (SFSE)
    Société Française de Santé Publique (SFSP)
    Société Française du Cancer
    SOL – Alternatives agroécologiques et solidaires
    Terre et Humanisme
    UFC-Que Choisir
    Union des Groupements des Épiceries Sociales et Solidaires (UGESS)
    Union Nationale des Associations Familiales (UNAF)
    VRAC France (Vers un Réseau d’Achat en Commun)
    WECF France (Women Engage in a Common Future)
    Welfarm

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